整本書包含六大主題糕點，是由暢銷食譜書作者孟兆慶老師擔任幕後企劃，並由超人氣的烘焙部落格版主妃娟執行完成；本書內的所有食譜，不使用化學膨鬆劑，蛋糕照樣蓬鬆綿軟；不使用色素，成品依然亮眼迷人；不使用香料，味道果真是天然的最好。 ◎從紐約到台北的時尚甜點，精緻可愛的「杯子蛋糕」讓人愛不釋手。 ◎會做「戚風蛋糕」稀鬆平常，改用蓬來米粉或糙米粉製作才夠酷。 ◎古早味、庶民點心讓人百吃不膩，「傳統糕點」永不缺席。 ◎超夯的「人氣糕點」，不用團購自己做才有成就感。 ◎無論熟悉或陌生，很有故事性的「歐美名點」，永垂不朽的好味道。 ◎「乳酪蛋糕」或輕盈、或濃郁，耐人尋味百分百。 無化學添加物的手作美味，盡在本書中，值得所有的「烘焙咖」擁有製作。 本書特色： ◎ 將書中食譜最常用的製作細節，以條例方式整理說明，方便閱讀學習。 ◎ 「同場加映」的延伸食譜，讓讀者嘗試製作...(展开全部)

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被公主砸成青蛙状的倒霉王子李安哲，简直不能相信自己的耳朵。什么？砸他的原因是看见他就想吐！世界上还有比这更令人觉得耻辱的事吗，嗯？ 好吧，把王子吐一身也就算了，为什么连滑旱冰都要把他撞飞？要说眼前这位胖公主不是故意的，谁信，嗯？ 好吧好吧，就算之前都是公主太迷糊，那谁来告诉他，为什么在属于他的地盘逸然高中，她还能一而再，再而三地与他狭路相逢？传说中的水火不容是不是就此拉开帷幕，嗯？ 来吧！究竟是天使还是恶魔，blog一步步鉴定真爱的崎岖！

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專業糕點烘焙除了注意材料品質、比例、製作程序等，烘焙的火候更是不容忽視。本書由曾多次獲得電視冠軍優勝肯定的糕點名師小山進所著，他將烤箱視為魔法，帶領專業烘焙師創造出藝術般的甜點。 書中首先針對烘焙的4大基本材料—蛋、麵粉、砂糖、奶油等個別介紹，解說如何挑選每樣材料、有什麼類別、使用方法等，4大基本材料的比例，會大大影響成品品質。此外，也詳盡介紹烤箱使用法則，控溫、散熱、上火、下火、大火、小火……調整火候，就可變化出不同口感的甜點。 本書糕點款式多樣，有海棉蛋糕、乳酪蛋糕、提拉米蘇、奶油酥餅、手工餅乾、布丁、泡芙等。以圖表詳細註明每道糕點所需的蛋、麵粉、砂糖、奶油百分比，並用圖示標明烘烤每樣糕點時，各個階段所要調節的溫度。如此講究細部控制，只要依照書的步驟執行，肯定可以和作者一樣，將烤箱視為魔法，變化出各項藝術糕點。

有別於一般糕點食譜僅介紹作法、步驟，本書強調用「烤箱」變化出各種口感的糕點，是使專業糕點師更上層樓的參考書籍。內容介紹專業糕點烘焙除了注意材料品質、比例、製作程序等，烘焙的火候更是不容忽視。本書由曾多次獲得電視冠軍優勝肯定的糕點名師小山進所著，他將烤箱視為魔法，帶領專業烘焙師創造出藝術般的甜點。書中首先針對烘焙的4大基本材料—蛋、麵粉、砂糖、奶油等個別介紹，解說如何挑選每樣材料、有什麼類別、使用方法等，4大基本材料的比例，會大大影響成品品質。此外，也詳盡介紹烤箱使用法則，控溫、散熱、上火、下火、大火、小火……調整火候，就可變化出不同口感的甜點。本書糕點款式多樣，有海棉蛋糕、乳酪蛋糕、提拉米蘇、奶油酥餅、手工餅乾、布丁、泡芙等。以圖表詳細註明每道糕點所需的蛋、麵粉、砂糖、奶油百分比，並用圖示標明烘烤每樣糕點時，各個階段所要調節的溫度。如此講究細部控制，...(展开全部)

專業糕點烘焙除了注意材料品質、比例、製作程序等，烘焙的火候更是不容忽視。本書由曾多次獲得電視冠軍優勝肯定的糕點名師小山進所著，他將烤箱視為魔法，帶領專業烘焙師創造出藝術般的甜點。 書中首先針對烘焙的4大基本材料—蛋、麵粉、砂糖、奶油等個別介紹，解說如何挑選每樣材料、有什麼類別、使用方法等，4大基本材料的比例，會大大影響成品品質。此外，也詳盡介紹烤箱使用法則，控溫、散熱、上火、下火、大火、小火……調整火候，就可變化出不同口感的甜點。 本書糕點款式多樣，有海棉蛋糕、乳酪蛋糕、提拉米蘇、奶油酥餅、手工餅乾、布丁、泡芙等。以圖表詳細註明每道糕點所需的蛋、麵粉、砂糖、奶油百分比，並用圖示標明烘烤每樣糕點時，各個階段所要調節的溫度。如此講究細部控制，只要依照書的步驟執行，肯定可以和作者一樣，將烤箱視為魔法，變化出各項藝術糕點。

由日本十位相當受歡迎的甜點師傅，每位提供約５款拿手甜點，並親自示範作法與美味的秘訣。每位甜點師傅自成一個單元，專文介紹各家甜點店的特色、師傅專業技術的養成過程，和對於甜點製作所抱持的態度。搭配精美的圖片步驟，讓讀者深入了解專業甜點的精髓所在。

吉摩爾認為透過個人網站日誌（或叫網誌）、網際網路聊天室，以及電子郵件，任何人都能生產新聞。吉摩爾讓那些使用不正當手段製造新聞的人（政客、企業老闆、名人）、市場行銷人員以及公關人士有著如夢初醒的感覺。吉摩爾說明如何成功利用新時代的規則，從「控制」轉變為「參與」。吉摩爾也讓他的記者同行深刻理解，在面對大量運用網際網路而誕生的新聞工具時，如果不力圖改變，則唯有淘汰一途。 這本書的核心是平民百姓，例如葛蘭•雷諾 ── 他是法律教授，有個網誌專談科技和自由，讓他獲得不少讀者和影響力，而他的網誌也成為專業記者報導新聞的來源之一。還有喬•崔畢，他利用網路草根政治運動，差點就把霍華德•狄恩推上總統初選寶座。還有像柴亞德這樣的伊拉克網誌人，他的「拯救伊拉克」網誌搶先在媒體集團之前報導了獨家新聞。或者像化名為「acridrabbit」的平民百姓，他激發網路社群變成訪...(展开全部)

吉摩爾認為透過個人網站日誌（或叫網誌）、網際網路聊天室，以及電子郵件，任何人都能生產新聞。吉摩爾讓那些使用不正當手段製造新聞的人（政客、企業老闆、名人）、市場行銷人員以及公關人士有著如夢初醒的感覺。吉摩爾說明如何成功利用新時代的規則，從「控制」轉變為「參與」。吉摩爾也讓他的記者同行深刻理解，在面對大量運用網際網路而誕生的新聞工具時，如果不力圖改變，則唯有淘汰一途。 這本書的核心是平民百姓，例如葛蘭•雷諾 ── 他是法律教授，有個網誌專談科技和自由，讓他獲得不少讀者和影響力，而他的網誌也成為專業記者報導新聞的來源之一。還有喬•崔畢，他利用網路草根政治運動，差點就把霍華德•狄恩推上總統初選寶座。還有像柴亞德這樣的伊拉克網誌人，他的「拯救伊拉克」網誌搶先在媒體集團之前報導了獨家新聞。或者像化名為「acridrabbit」的平民百姓，他激發網路社群變成訪...(展开全部)